Pasta fresca de calabaza
Receta de una deliciosa pasta de calabaza, ideal para los días de otoño al tratarse de un alimento de temporada. Apta para cualquier tipo de salsa.
- Personas: 2
- Preparación: 15 min
- Cocción: 4 min
- Categoría: Pastas
- Cocina: Española, Italiana
| Harina | 400 g |
| Puré de calabaza | 200 g |
| Huevos | 2 |
Elaboración: pasta fresca de calabaza
- Tamiza la harina en un bol. Hazle un hueco en el centro y agrega los huevos y el puré.
- Mézclalo todo bien. Cuando cueste mezclarla, pon la mezcla sobre una superficie de trabajo y comienza a amasarla. Si ves que está pegajosa, ve añadiendo un poco de harina.
- Cuando tengas una masa elástica y que no se pega, haz una bola, rocíala con harina y déjala reposar a temperatura ambiente tapada con un trapo durante 20 minutos.
- Divide la bola en 4 partes. Estira la masa con ayuda de un rodillo enharinando para evitar que se nos pegue o con ayuda de una máquina para pasta.
- Córtala al gusto y cuécela unos 3 o 4 minutos.
- Mézclala con la salsa que más te guste y disfruta de una deliciosa pasta fresca de calabaza.
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