Pisto con berenjena
Receta de pisto con berenjena, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy poco tienes un entrante de verdura muy rico y sabroso.
- Personas: 4
- Preparación: 10 min
- Cocción: 15 min
- Categoría: Verduras y legumbres
- Cocina: Española
| Calabacín | 1 |
| Tomate | 1 |
| Berenjenas | 2 |
| Pimiento verde | 1 |
| Cebolla | 1 |
| Dientes de ajo | 2 |
| Comino | |
| Sal y pimienta | |
| Azúcar | 1 cucharada |
Elaboración: pisto con berenjena
- Lava y pela la berenjena para luego cortarla en trocitos. Corta el calabacín, el tomate, la cebolla y el pimiento verde.
- Sofríe a fuego medio con un poco de aceite la cebolla, el ajo y el pimiento.
- Añade la berenjena y el calabacín. Salpimienta. Luego añade el tomate, una pizca de comino y azúcar.
- Deja cocinar el pisto con berenjena tapado durante 5 minutos a fuego bajo. Luego sírvelo.
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