Mayonesa de berenjena
Receta de mayonesa de berenjena, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Una salsa de mayonesa casera con berenjena muy fácil y deliciosa.
- Personas: 4
- Preparación: 15 min
- Cocción: 40 min
- Categoría: Salsas
- Cocina: Española
| Berenjenas | 4 |
| Dientes de ajo | 2 |
| Huevo | 1 |
| Cebolla | 1 |
| Semillas de sésamo | 1 cucharadita |
| Pimienta | 1 pizca |
| Aceite de oliva | 1 vaso |
| Sal |
Elaboración: mayonesa de berenjena
- Precalienta el horno a 200º C. Lava y corta las berenjenas por la mitad y haz unos cortes horizontales. Pon las berenjenas sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Salpimienta y vierte un chorrito de aceite. Hornea unos 40 minutos.
- Mientras tanto, pica la cebolla y los ajos. Sofríe en una sartén con un poco de aceite.
- Saca la pulpa de las berenjenas y agrégala al sofrito. Añade el jugo del limón, una cucharadita de semillas de sésamo tostado, el comino molido y una pizca de sal y pimienta. Cocina unos minutos más.
- Una vez enfriada, pon la mezcla en el vaso de la batidora, añade el huevo y el vaso de aceite, emulsiona y salpimienta.
- Espolvorea alguna hierba aromática fresca como perejil, cilantro o menta. Sirve la mayonesa de berenjena.
Regístrate para descargar la receta
Inicia sesión para dejar un comentario
Mayonesa ligera
Mayonesa al curry
Mayonesa vegana
Las 20 mejores recetas de la abuela
Especial espárragos: recetas fáciles
50 recetas de postres fáciles
Lo mejor de la cocina mexicana