Pollo con castañas, miel y pan de jengibre

Name: Pollo con castañas, miel y pan de jengibre
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h
Yield: 6 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 1,8 kg Pollo de corral; 300 g Carne picada de cerdo/ternera; 400 g Castañas en conserva; 5 rebanadas Pan de jengibre; 30 g Mantequilla; 2 cucharadas Miel; 2 cucharadas Aceite de oliva; 2 cucharadas Canela; 1 rama Tomillo; Sal y pimienta

Receta de pollo con castañas, miel y pan de jengibre, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un pollo relleno ideal para hacer en navidades.

Personas: 6
Preparación: 20 min
Cocción: 100 min
Categoría: Carnes y aves
Cocina: Española

Ingredientes

Pollo de corral	1,8 kg
Carne picada de cerdo/ternera	300 g
Castañas en conserva	400 g
Pan de jengibre	5 rebanadas
Mantequilla	30 g
Miel	2 cucharadas
Aceite de oliva	2 cucharadas
Canela	2 cucharadas
Tomillo	1 rama
Sal y pimienta

Elaboración: pollo con castañas, miel y pan de jengibre

Tuesta las rebanadas del pan de jengibre. Luego ralla las rebanadas tostadas para conseguir el pan rallado de jengibre.
En un bol mezcla la mitad del pan rallado con la canela. Mezcla la otra mitad del pan rallado con la carne picada.
Coloca el pollo en una fuente para horno y rellénalo con la mezcla de carne picada. Rocía con aceite de oliva y coloca encima los trozos de mantequilla. Sal y pimienta. Espolvorea con tomillo.
Hornea el pollo relleno durante 1 hora a 200°C.
Saca el pollo del horno, unta con miel y espolvorea con el resto del pan rallado de jengibre y canela. Vierte 1/2 vaso de agua. Acomoda las castañas alrededor del pollo.
Vuelve a hornear el pollo durante 40 minutos a 180°C, rociando de vez en cuando con los jugos de cocción. Sirve el pollo con castañas, miel y pan de jengibre.

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