Pollo en salsa agridulce estilo chino

Elaboración: pollo en salsa agridulce estilo chino

1. Corta el pollo en dados de bocado. Salpimiéntalo. En un bol, bate el huevo y añade el pollo. Agrega 1 cucharada de soja, 1 cucharada de vinagre de arroz y 3 cucharadas de maicena. Mézclalo todo bien hasta que se integre y deja reposar en el congelador durante 10 minutos. 
2. Mientras tanto, en una sartén, prepara la salsa. Añade 150 ml de agua, las 3 cucharadas de ketchup, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre de arroz y 1 cucharada de azúcar de caña. Llévalo a ebullición sin dejar de remover. Cuando empiece a espesar un poco, retíralo del fuego y resérvalo. 
3. Una vez hayan pasado los 10 minutos, saca el pollo y fríelo en abundante aceite de oliva.
4. En un wok, calienta un chorrito de aceite de oliva, saltea la cebolla y los piminetos durante unos 3 minutos. Tienen que quedar al dente. Añade la salsa y mézclala bien. En un vaso con un poquito de agua, disuelve media cucharadita de maicena y agrégala al wok. Para terminar, añade el pollo y mézclalo todo hasta que quede bien integrado.
5. Sirve el pollo en salsa agridulce estilo chino.