Puré verde

Puré verde

Receta de puré verde, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un acompañante y guarnición muy fácil de hacer y muy sabroso.

Patatas 1 kg
Perejil 8 cucharadas
Claras de huevo 4
Parmesano 2 cucharadas
Mantequilla 15 g
Nuez moscada 1 pizca
Sal

Elaboración: puré verde

  1. Pela y cocina las patatas en agua con sal durante 20 minutos. Luego aplástalas muy bien con un tenedor.
  2. Precalienta el horno a 200 °C.
  3. Añade la mantequilla, el queso Parmesano, la nuez moscada, el perejil y las claras de huevo previamente batidas. Mezcla todo.
  4. Vierte en un plato para horno y hornea durante 25 minutos.
  5. Sirve caliente el puré verde.

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