Risotto de gambas y espárragos

Name: Risotto de gambas y espárragos
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 350 g Arroz; 300 g Gambas; 300 g Aspárragos verdes; 20 cl Vino blanco; 2 Cebollas; 80 g Parmesano rallado; 1 pastilla Caldo de verduras; 1 cucharada Aceite de oliva; Sal y pimienta

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Receta de risotto de gambas y espárragos, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un primer plato caliente muy sabroso, fácil de preparar y saludable.

50 min
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Arroces
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Italiana

Ingredientes

Elaboración

Preparación: 30 min | Cocción: 20 min | Tiempo total 50 min

Prepara el caldo de verduras en una cacerola con 1 litro de agua. Pela y corta las cebollas. Pela las gambas.
Lava y corta los espárragos y cocínalos al vapor durante 10 minutos.
En una sartén con un poco de aceite, fríe las cebollas. Añade el arroz y revuelve. Echa el vino blanco y deja que evapore.
Echa poco a poco al arroz el caldo de verduras. Una vez que el arroz esté al dente, añade el queso Parmesano, los espárragos y las gambas.
Mezcla bien y sirve de inmediato el risotto de gambas y espárragos.

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