Rollitos de lenguado marinado

Name: Rollitos de lenguado marinado
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 2 Filetes de lenguado; 1/2 Limón; 1/2 Naranja; 1/2 Cebolleta; 1 cucharada Pasas; 2-3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra; Al gusto Pimienta; Al gusto Sal

Receta de rollitos de lenguado marinados, un plato saludable y ligero, muy fácil de hacer y perfecto para una cena en pareja. Una delicia para todos.

Personas: 2
Preparación: 15 min
Cocción: 20 min
Categoría: Pescados y mariscos
Cocina: Española

Ingredientes

Filetes de lenguado	2
Limón	1/2
Naranja	1/2
Cebolleta	1/2
Pasas	1 cucharada
Aceite de oliva virgen extra	2-3 cucharadas
Pimienta	Al gusto
Sal	Al gusto

Elaboración: rollitos de lenguado marinado

Con un cuchillo muy afilado, haz varios corte transversales en los filetes por la parte de la piel. Salpimiéntalos y enróllalos con la piel hacia dentro. Colócalos en una fuente bien apretados.
Lava la naranja y el limón con agua caliente, sécalos y ralla la piel. Exprime ambas frutas y mezcla los zumos con las ralladuras. Agrega las pasas y un poco de pimienta. Vierta este marinado sobre el pescado.
Limpia y lava las cebolletas y córtalas en aritos sesgados. Colócalos sobre el pescado y rocíalos con aceite de oliva. Cubre la fuente con un film transparente y déjalo macerando una noche en el frigorífico.
Al día siguiente, precalienta el horno a 250º C y asa los rollitos durante 20 minutos. Sirve tibios los rollitos de lenguado marinado para lograr un sabor potente.

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