Salsa de alcachofas

Name: Salsa de alcachofas
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 2 Alcachofas; 4 cucharadas Aceite de oliva; 1 cucharada Limón; 100 ml Leche; 1 diente Ajo; Perejil; Al gusto Sal y pimienta

Receta de salsa de alcachofas, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Una salsa con verduras muy rica y fácil de hacer en casa.

Personas: 6
Preparación: 15 min
Cocción: 30 min
Categoría: Salsas | Recetas vegetarianas
Cocina: Española

Ingredientes

Alcachofas	2
Aceite de oliva	4 cucharadas
Limón	1 cucharada
Leche	100 ml
Ajo	1 diente
Perejil
Sal y pimienta	Al gusto

Elaboración: salsa de alcachofas

Limpia las alcachofas y sumérgelas en un bol con agua fría y limón.
En una cacerola sofríe los ajos con aceite de oliva y añade las alcachofas.
Agrega el perejil, sal y pimienta al gusto y, si es necesario, un poco de agua caliente. Cocina por otros 10 minutos con la tapa puesta, luego retira el ajo.
Vierte las alcachofas en una batidora y mezcla todo hasta que quede cremoso.
Vierte la crema en una cacerola y agrega la leche. Deja hervir durante unos 4 minutos.
Enfría la salsa de alcachofas y disfrútala con picatostes.

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