Sopa de espinacas
Receta de sopa de espinacas, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy poco tienes una sopa de verdura muy rica y fácil de hacer.
- Personas: 4
- Preparación: 15 min
- Cocción: 40 min
- Categoría: Sopas y cremas
- Cocina: Española
| Patatas | 1/2 kg |
| Espinacas | 1/2 kg |
| Diente de ajo | 1 |
| Sal y pimienta | |
| Aceite de oliva |
Elaboración: sopa de espinacas
- Pela y cuece las patatas y las espinacas por separado. Una vez cocida las espinacas, escúrrelas, reserva el caldo y pícalas.
- Dora la sartén con aceite y el diente de ajo. Añade las espinacas picadas y las patatas troceadas. Machaca todo con el tenedor hasta hacer una especie de puré.
- Cuece el huevo y pélalo, pícalo y añádelo a la sopa.
- Sirve la sopa de espinacas.
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