Tortilla de alcachofas

Tortilla de alcachofas

Receta de tortilla de alcachofas, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy poco tienes un entrante muy fácil de hacer en casa.

Huevos 5
Alcachofas 400 g
Dientes de ajo 3
Limón 1
Perejil 1 ramita
Sal y pimienta
Aceite de oliva

Elaboración: tortilla de alcachofas

  1. Limpia las alcachofas quitando las hojas externas. Pela el tallo y córtalas en láminas. Rocía con el limón por encima.
  2. En una sartén, vierte abundante aceite. Una vez caliente, fríe las alcachofas partidas y los dientes de ajo.
  3. Cuando las alcachofas estén doradas y tiernas, ponlas a secar sobre papel de cocina.
  4. Bate los huevos y salpimienta. Añade las alcachofas y un poco de perejil. Mezcla muy bien. Echa el aceite que sobra.
  5. Incorpora a la sartén los huevos batidos con las alcachofas. Da la vuelta a la tortilla. Sirve la tortilla de alcachofas.

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