Aceite de romero

Name: Aceite de romero
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 10 parts
Cuisine: Mediterranea
Ingredients: 1 l Aceite de oliva o natural; 12 ramitas pequeñas Romero en rama

Receta fácil para preparar aceite de romero en forma artesanal. Ideal para frituras con un delicado sabor o para sazonar una fresca ensalada.

Personas: 10
Preparación: 10 min
Cocción: 5 min
Categoría: Salsas
Cocina: Mediterranea

Ingredientes

Aceite de oliva o natural	1 l
Romero en rama	12 ramitas pequeñas

Elaboración: aceite de romero

Prepara 4 ataditos de 3 ramitas cada uno, usa hilo de coser blanco.
Coloca en una cacerola el litro de aceite (puede ser de oliva o un aceite natural) y agregas los ataditos de romero.
Calienta hasta 80º C el aceite durante 5 minutos.
Retira del fuego, deja enfriar y vierte el aceite de romero en botella o frasco.
Si lo vas a usar para freir, retira los ramitos de romero. Si lo vas a utilizar para aliñar ensaladas, puedes dejar el romero en el aceite.

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