Albóndigas al vino tinto

Name: Albóndigas al vino tinto
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 400 g Carne picada; 100 g Pan de molde sin corteza; Leche; 2 Huevos; 1 copa Vino tinto; 1 vaso Caldo de carne; 1 manojo Perejil; 3 Dientes de ajo; 1 Cebolla; 1 cucharada Harina de trigo; Aceite de oliva; Sal y pimienta

Receta de albóndigas al vino tinto, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Unas bolitas de carne caseras muy ricas.

Personas: 4
Preparación: 15 min
Cocción: 30 min
Categoría: Carnes y aves
Cocina: Española

Ingredientes

Carne picada	400 g
Pan de molde sin corteza	100 g
Leche
Huevos	2
Vino tinto	1 copa
Caldo de carne	1 vaso
Perejil	1 manojo
Dientes de ajo	3
Cebolla	1
Harina de trigo	1 cucharada
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Elaboración: albóndigas al vino tinto

Pela y pica los dientes de ajo al igual que el perejil. En un bol agrega primero la carne picada con el perejil, los dientes de ajo y los huevos batidos. Aliña con sal y pimienta. Incorpora el pan mojado en leche, mezcla todo amasando.
Haz las albóndigas y pásalas por harina. En una sartén con aceite, fríe las albóndigas. Coloca en un plato con papel absorbente las albóndigas ya fritas.
Pela y pica la cebolla para sofreír en la misma sartén y agrega una cucharada de harina. Mueve. Añade el vino tinto y el caldo de carne. Mezcla y deja cocinar a fuego medio unos 15 minutos.
Añade las albóndigas a la cazuela. Pasa la salsa por un pasapurés y agrega encima de las albóndigas.
Cocina unos 10 minutos y sirve las albóndigas al vino tinto.

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