Alcachofas con lentejas
Receta de alcachofas con lentejas, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy pocos ingredientes tienes un rico plato saludable
- Personas: 2
- Preparación: 10 min
- Cocción: 25 min
- Categoría: Verduras y legumbres | Recetas vegetarianas | Recetas veganas
- Cocina: Española
| Alcachofas | 4 |
| Lentejas | 250 g |
| Cebolla | 1/4 |
| Agua | 1 taza |
| Ajo | 1 diente |
| Perejil picado | 1 cucharada |
| Sal y pimienta | Al gusto |
Elaboración: alcachofas con lentejas
- Cocina las alcachofas en un cazo con agua hirviendo con una pizca de sal por 10 minutos o hasta que estén suaves. Escurre y córtalas en tiritas.
- Pela y corta la cebolla y el ajo en cuadritos pequeños.
- En un cazo cocina las lentejas con el agua, agrega la cebolla, el ajo, salpimienta y deja cocinar a fuego bajo por 25 minutos o hasta evaporar toda el agua.
- Luego incorpora la alcachofa y mezcla hasta integrar completamente.
- Sirve caliente y disfruta las alcachofas con lentejas.
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