Arroz de berberechos
Receta de arroz de berberechos, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy poco tienes un plato de arroz con marisco muy saludable.
- Personas: 4
- Preparación: 10 min
- Cocción: 50 min
- Categoría: Arroces
- Cocina: Española
| Arroz | 240 g |
| Berberechos | 300 g |
| Caldo de pescado | 0,5 l |
| Aceite de oliva | 1 cucharada |
| Sal y pimienta |
Elaboración: arroz de berberechos
- Lava los berberechos sumergiéndolos en agua con sal durante media hora.
- Escurre y vierte en una cacerola, tapa y cocina al vapor hasta que se abran. Reserva los berberechos por un lado y el jugo resultante de la cocción por otro.
- En una sartén, rehoga el arroz con una cucharada de aceite de oliva hasta que se vuelva anacarado. En ese momento, añade el jugo de la cocción de los berberechos y el caldo de pescado. Cocina removiendo hasta que el arroz esté en su punto.
- Por último, añade los berberechos al arroz y sirve el arroz de berberechos.
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