Bizcocho de banana y nuez

Name: Bizcocho de banana y nuez
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 parts
Cuisine: Americana
Ingredients: 3 Bananas maduras trituradas; 1 taza Azúcar morena; 1/4 taza Manteca derretida; 1/4 taza Ron; 1/3 taza Yogur griego; 2 Huevos (ligeramente batidos); 2 cucharaditas Esencia de vainilla; 2 tazas Harina refinada 0000; 1 cucharada Levadura Royal (polvo de hornear); 1/2 cucharadita Canela; 1 pizca Sal; 1 taza Nueces picadas

Exquisita receta inspirada en un clásico postre de New Orleans llamado "Banana Foster". Ideal para desayunos o meriendas acompañado de café o té.

Personas: 8
Preparación: 30 min
Cocción: 45 min
Categoría: Postres y dulces
Cocina: Americana

Ingredientes

Bananas maduras trituradas	3
Azúcar morena	1 taza
Manteca derretida	1/4 taza
Ron	1/4 taza
Yogur griego	1/3 taza
Huevos (ligeramente batidos)	2
Esencia de vainilla	2 cucharaditas
Harina refinada 0000	2 tazas
Levadura Royal (polvo de hornear)	1 cucharada
Canela	1/2 cucharadita
Sal	1 pizca
Nueces picadas	1 taza

Elaboración: bizcocho de banana y nuez

En una olla mediana, coloca las bananas trituradas, 3/4 del azúcar, la mantequilla derretida y el ron. Cocina a fuego medio hasta que la mezcla comience a burbujear, retira del fuego y reserva.
A la mezcla de bananas (una vez tibias) añade el yogur, los huevos, la vainilla, el 1/4 de taza de azúcar restante y mezcla.
Mezcla la harina con la levadura, canela y sal. Incorpora por partes esta preparación a la mezcla de bananas, con la última parte de la harina agrega las nueces.
Enmanteca y enharina un molde alargado rectangular y vuelca en él la preparación. Hornea en horno precalentado a temperatura media (180º C) durante 40 o 45 minutos.
Deja enfriar antes de servir este simple y exquisito bizcocho de banana y nuez.

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