Bizcocho de higos y pasas

Name: Bizcocho de higos y pasas
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 16 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 100 g Higos secos; 175 g Copos de avena; 175 g Harina integral; 150 g Pasas; 75 g Azúcar moreno; 300 ml Zumo de manzana; 3 cucharaditas Levadura; 2 cucharadas Extracto de malta; 1 cucharadita Canela en polvo; Para untar el molde Mantequilla

Receta de un fabuloso pan o bizcocho de higos y pasas. Ideal para un desayuno, un brunch o una merienda. Muy sencillo de hacer y sabrosísimo.

Personas: 16
Preparación: 10 min
Cocción: 90 min
Categoría: Postres y dulces
Cocina: Española

Ingredientes

Higos secos	100 g
Copos de avena	175 g
Harina integral	175 g
Pasas	150 g
Azúcar moreno	75 g
Zumo de manzana	300 ml
Levadura	3 cucharaditas
Extracto de malta	2 cucharadas
Canela en polvo	1 cucharadita
Mantequilla	Para untar el molde

Elaboración: bizcocho de higos y pasas

Pica los higos y mézclalos con los copos de avena, el azúcar, la canela, las pasas y el extracto de malta.
Vierte el zumo de manzana y tamiza la harina con la levadura. Mézclalo todo hasta conseguir una textura homogénea.
Precalienta el horno a 180º C (si es con ventilador a 160º C).
Engrasa un molde rectangular con mantequilla y coloca la masa. Hornéalo durante 1 hora y media.
Déjalo enfriar sobre una rejilla y corta el bizcocho de higos y pasas en rebanadas. Puedes acompañarlo con mermelada de frutas.

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