Brocheta de pescado y gambones
Receta de brocheta de pescado y gambones, plato ideal para los días calurosos de verano. Tanto a la plancha como a la BBQ o al horno, las brochetas son saludables.
- Personas: 4
- Preparación: 15 min
- Cocción: 8 min
- Categoría: Pescados y mariscos
- Cocina: Española
| Bacalao (o cualquier otro pescado) | 400 g |
| Gambones | 8 |
| Pimiento rojo | 1 |
| Berenjena | 1/2 |
| Calabacín | 1 |
| Tomates cherry | 12 |
| Diente de ajo | 1 |
| Aceite de oliva virgen extra | 4 cucharadas |
| Mezcla de hierbas provenzales | 1 cucharadita |
| Sal | Al gusto |
| Pimienta | Al gusto |
Elaboración: brocheta de pescado y gambones
- Lava el pescado, sécalo y córtalo en trozos del tamaño de bocado. Pela los gambones, retírales el hilo intestinal, lávalos y sécalos con un papel de cocina.
- Lava las verduras y sécalas. Corta el calabacín, el la berenjena y el pimiento en trozos de 1 cm de grosor.
- Precalienta el horno a 250º C. Pela el ajo y aplástalo. Prepara un aliño con el ajo, el aceite, la sal, la pimienta y las hierbas provenzales.
- Ensarta todos los ingredientes en palillos largos para brochetas y píntalas con la mezcla anterior. Coloca las brochetas en una fuente apta para horno y tápalas con papel de aluminio. Ponlo al grill durante 8 minutos.
- A mitad de la cocción, da la vuelta a las brochetas y vuelve a pintarlas con el aliño. Una vez pasado el tiempo, tus brocheta de pescado y gambones ya estarán listas para ser degustadas.
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