Bizcocho de plátano esponjoso

Name: Bizcocho de plátano esponjoso
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 5 Plátanos maduros; 3 Huevos; 100 g Azúcar; 1 cucharada Maicena; 1 Vaina de vainilla; Mantequilla

Receta de bizcocho de plátano esponjoso, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un postre con fruta muy fácil de preparar y rico.

Personas: 6
Preparación: 20 min
Cocción: 50 min
Categoría: Postres y dulces
Cocina: Española

Ingredientes

Plátanos maduros	5
Huevos	3
Azúcar	100 g
Maicena	1 cucharada
Vaina de vainilla	1
Mantequilla

Elaboración: bizcocho de plátano esponjoso

Precalienta el horno a 140° C. Unta con mantequilla un molde para bizcocho de 20 cm de diámetro.
Corta una vaina de vainilla para recoger las semillas.
En un bol grande casca los huevos, agrega el azúcar y la vainilla. Mezcla con una batidora eléctrica durante 5 minutos hasta que la mezcla aumente su volumen. Agrega la maicena tamizada y vuelve a batir durante 30 segundos.
Pela los plátanos y tritúralos en una batidora. Agrega suavemente el puré de plátano a la preparación con una espátula.
Vierte la preparación en el molde y hornea durante 50 minutos. Deja enfriar y espolvorea con azúcar glas antes de servir el bizcocho de plátano esponjoso.

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