Bol de quinoa y brócoli
Receta de bol de quinoa y brócoli, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con poco tienes un delicioso y saludable bol de quinoa.
- Personas: 1
- Preparación: 30 min
- Cocción: 20 min
- Categoría: Verduras y legumbres
- Cocina: Española
| Albóndigas en lata | 6 |
| Quinoa | 1 taza |
| Almendras | 1 cucharada |
| Nueces | 1 taza |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Brócoli | 5 ramas |
| Queso parmesano rallado | 3 cucharadas |
Elaboración: bol de quinoa y brócoli
- Lava bien la quinoa para quitar el almidón, ayúdate con un colador para escurrirla.
- Mientras en una olla coloca el brócoli a hervir hasta que esté blando.
- En una sartén, agrega aceite de oliva y pon a tostar las almendras a fuego lento. Añade la quinoa previamente lavada, déjala tostar un poco y añade 1 taza de agua. Deja cocer durante 10 minutos, a fuego medio.
- Retira del fuego y añade nueces trituradas y queso parmesano rallado. Mezcla todo y vierte en un bol.
- Agrega las albóndigas con su salsa y las ramas de brócoli. Disfruta el bol de quinoa y brócoli.
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