Calabaza rellena de queso
Receta de calabaza rellena de queso, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy poco tienes un plato sencillo y super saludable.
- Personas: 4
- Preparación: 15 min
- Cocción: 30 min
- Categoría: Verduras y legumbres
- Cocina: Española
| Calabazas pequeñas | 2 |
| Sémola | 100 g |
| Queso rallado | 80 g |
| Cebolla | 1 |
| Curry en polvo | 1 pizca |
| Crema líquida | 10 cl |
| Aceite de oliva | |
| Sal y pimienta |
Elaboración: calabaza rellena de queso
- Cocina la calabaza en una cacerola con agua y sal durante 25 minutos. Mientras tanto, prepara la sémola siguiendo las indicaciones del envase.
- Corta la calabaza por la mitad a lo largo, retira las semillas y saca delicadamente la pulpa (reserva). Pela y pica la cebolla. Calienta una llovizna de aceite de oliva en una sartén.
- Dora la cebolla por 1 minuto. Luego agrega la pulpa de calabaza y dora otros 5 minutos. Sal, pimienta y añade el curry. Mezcla bien.
- Retira la sartén del fuego y agrega la sémola cocida, el queso rallado y la crema líquida. Mezcla bien. Rellena la calabaza con esta mezcla.
- Coloca la calabaza rellena de queso en una fuente para horno y hornea durante 10 minutos a 200° C, hasta que el relleno se dore.
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