Camarones en su crema maridados con vino
Receta de camarones al vino, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un plato para Navidad con marisco muy rico y sabroso.
- Personas: 2
- Preparación: 10 min
- Cocción: 20 min
- Categoría: Pescados y mariscos
- Cocina: Española
| Camarones | 8 |
| Zanahoria rayada | 1 |
| Cebolla rayada | 1/2 |
| Fumet de pescado | 1 l |
| Vino rancio | 1 chorrito |
| Guindilla | 1/2 |
| Pimentón | |
| Aceite de oliva | |
| Sal y pimienta |
Elaboración: camarones en su crema maridados con vino
- Sofríe la zanahoria y la cebolla rayada con un chorrito de aceite de oliva, sal, un poco de guindilla y pimentón.
- Corta las cabezas de los camarones y reserva. En esa misma sartén cocina los camarones. Luego retira y reserva hasta el emplatado.
- Machaca las cabezas de lo camarones. Vierte un chorrito de vino rancio, el fumet de pescado y cocina unos 10 minutos.
- Pasa las cabezas por la batidora y cuela.
- Emplata los camarones en su crema maridados con vino.
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