Caracoles en caldo

Caracoles en caldo

Receta de caracoles en caldo, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un plato muy sabroso y fácil de hacer.

Caracoles 2 kg
Ajo 1 cabeza
Especias en grano de caracoles
Sal
Guindilla
Hierbabuena

Elaboración: caracoles en caldo

  1. Lava muy bien los caracoles con sal y vinagre. 
  2. Ponlos en la cazuela a fuego muy lento, tapados y cubiertos de agua hasta que se ahogan. Luego sube el fuego y salzona. Deja hervir 10 minutitos espumándolos. 
  3. En otra cacerola aparte pon las especias, los ajos, las guindillas y la sal. Deja que infusione todo muy bien hirviendo durante 5 minutos. Luego apaga el fuego y añade la hierbabuena.
  4. Cuela el caldo sobre los caracoles y deja la hierba otros 5 minutos.
  5. Sirve los caracoles en caldo.

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