Caracoles en caldo

Name: Caracoles en caldo
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 5 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 2 kg Caracoles; 1 cabeza Ajo; Especias en grano de caracoles; Sal; Guindilla; Hierbabuena

5/5

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Receta de caracoles en caldo, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un plato muy sabroso y fácil de hacer.

30 min
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Aperitivos y entrantes
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Española

Ingredientes

Elaboración : caracoles en caldo

Preparación: 10 min | Cocción: 20 min | Tiempo total 30 min

Lava muy bien los caracoles con sal y vinagre.
Ponlos en la cazuela a fuego muy lento, tapados y cubiertos de agua hasta que se ahogan. Luego sube el fuego y salzona. Deja hervir 10 minutitos espumándolos.
En otra cacerola aparte pon las especias, los ajos, las guindillas y la sal. Deja que infusione todo muy bien hirviendo durante 5 minutos. Luego apaga el fuego y añade la hierbabuena.
Cuela el caldo sobre los caracoles y deja la hierba otros 5 minutos.
Sirve los caracoles en caldo.

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