Carbón dulce

Name: Carbón dulce
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 200 g Azúcar glas; 1 Clara de huevo; Colorante negro; 1 Zumo de medio limón; 115 ml Agua; 350 g Azúcar

5/5

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Receta de carbón dulce, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un postre fácil de hacer para los niños menos buenos.

50 min
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Postres y dulces
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Española

Ingredientes

Elaboración : carbón dulce

Preparación: 40 min | Cocción: 10 min | Tiempo total 50 min

Pon en un cazo el azúcar y el agua para hacer el almíbar. Calienta a fuego mínimo y no lo muevas para que se cristalice.
En un bol, bate la clara de huevo con el zumo de limón y añade cucharada a cucharada el azúcar glass. Agrega el colorante negro.
Prepara un molde forrado con un papel de horno. Cuando el almíbar llegue a los 130ºC, apaga el fuego e inmediatamente incorpora la glasa negra. Espera unos segundos y luego vuélcalo en el molde que tenías preparado.
Déjalo enfriar por 30 minutos.
Sirve el carbón dulce.

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