Carpaccio de atún

Name: Carpaccio de atún
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 400 gr Atún fresco; 1 Chalota; 2 cucharadas Aceite de oliva; 3 cucharaditas Alcaparras; 1 cucharada Vinagre; Sal y pimienta

Receta de carpaccio de atún, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy poco tienes un entrante de atún muy rico.

Personas: 4
Preparación: 20 min
Cocción: 10 min
Categoría: Aperitivos y entrantes | Pescados y mariscos
Cocina: Española

Ingredientes

Atún fresco	400 gr
Chalota	1
Aceite de oliva	2 cucharadas
Alcaparras	3 cucharaditas
Vinagre	1 cucharada
Sal y pimienta

Elaboración: carpaccio de atún

Envuelve el atún en una película y pónlo en el congelador durante 2 horas para endurecerlo. Pica finamente la chalota y reserva.
Vierte la sal y el vinagre en un recipiente, agrega el aceite y la pimienta. Mezcla bien. Escurre las alcaparras y pícalas finamente.
Agrega la chalota y las alcaparras picadas a la vinagreta.
Saca el atún del congelador y córtalo en rodajas muy finas con un cuchillo afilado.
Coloca el carpaccio de atún en una fuente grande, aliña con la salsa y deja marinar otros 30 minutos antes de servir.

Regístrate para descargar la receta

Inicia sesión para dejar un comentario

Receta anterior

Siguiente receta

También te interesará

Atún con tomate