Causa rellena
La causa rellena es de un plato frío muy suave y cremoso en el que las distintas capas esconden ingredientes tan agradables. Es muy fácil de hacer en casa.
- Personas: 2
- Preparación: 30 min
- Cocción: 20 min
- Categoría: Aperitivos y entrantes
- Cocina: Peruana
| Pechuga de pollo | 500 g |
| Patatas | 1 kg |
| Aji amarillo | 3 |
| Cebolla | 1 |
| Lima | 1 |
| Aguacate | 1 |
| Aceite de oliva extra virgen | |
| Mayonesa | |
| Pimienta | |
| Sal |
Elaboración: causa rellena
- Hierve las patatas y aplástalas mientras aún estén calientes. Agrega el ají, el zumo de lima, la sal y la pimienta, mezcla bien y amasa para conseguir una textura muy cremosa. Divide la masa en tres partes.
- Cocina la pechuga de pollo, corta en trocitos pequeños, mezcla con la cebolla muy picada y la mayonesa. Prueba y rectifica de sal.
- Corta la aguacate en rodajas de medio centímetro de grosor.
- Monta el plato con ayuda de un aro de emplatar. Pon en la base un tercio de la masa de patata y sobre ella coloca el aguacate. Sazona con una pizca de sal y pimienta, cúbrelo con la segunda capa de masa de papa.
- Sobre la patata, coloca la mezcla de pollo, mayonesa y cebolla. Aprieta ligeramente con un tenedor. Termina con la última parte de la masa de patata, sírvelo y disfruta la causa rellena.
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