Lomo saltado de carne
El lomo saltado es un plato exquisito de la gastronomía Peruana, se prepara a base de carne de res y se acompaña con patatas. Es muy fácil y rico.
- Personas: 3
- Preparación: 30 min
- Cocción: 40 min
- Categoría: Carnes y aves
- Cocina: Peruana
| Carne de res (lomo) | 1 kg |
| Aji amarillo | 1 |
| Tomate | 4 |
| Cebolla roja | 4 |
| Vinagre tinto | 4 cucharadas |
| Salsa de soja | 2 cucharadas |
| Salsa de Ostión | 2 cucharadas |
| Aceite | 3 cucharadas |
| Culantro | |
| Sal y pimienta |
Elaboración: lomo saltado de carne
- Corta la carne en tiras delgadas (1cm de ancho y 4cm de largo).
- Coloca el lomo en una sartén a fuego alto con aceite, agrega sal y pimienta. Remueve hasta dorar la carne.
- Corta las cebollas, el ají y el tomate en tiras gruesas a lo largo, al tomate sácale las semillas. Agrega todo a la sartén y deja cocer 2 o 3 minutos.
- Vierte el vinagre tinto, el culantro picado, la salsa de soya y la salsa de ostión. Saltea hasta integrar todo.
- Sirve el lomo saltado de carne con patatas fritas y arroz blanco.
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