Cheesecake de ricotta
Receta de cheesecake de ricotta, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un postre con queso muy rico y fácil de hacer.
- Personas: 10
- Preparación: 20 min
- Cocción: 75 min
- Categoría: Postres y dulces
- Cocina: Española
| Ricotta | 1 kg |
| Queso crema | 250 g |
| Azúcar | 1 taza |
| Mantequilla | 100 g |
| Galletas de mantequilla | 250 g |
| Harina | 3 cucharadas |
| Huevos | 6 |
| Ralladura de naranja | |
| Esencia de vainilla |
Elaboración: cheesecake de ricotta
- Precalienta el horno a 200°C. Tritura las galletas y mezcla con la mantequilla derretida.
- Engrasa un recipiente con molde desmontable y haz una base con las galletas y mantequilla. Mete al horno por 10 minutos.
- Bate el queso crema a temperatura ambiente con el azúcar hasta que se mezcle bien. Agrega el queso ricotta y mezcla bien. Agrega los huevos y vete batiendo.
- Agrega a la mezcla la harina, la esencia de vainilla y la ralladura de naranja.
- Mete al horno por 75 minutos. Luego retira y deja enfriar.
- Deja en la nevera por al menos 3 horas. Sirve la cheesecake de ricotta.
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