Chicha morada

Name: Chicha morada
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 8 parts
Cuisine: Peruana
Ingredients: 1 kg Maíz morado; 5 Clavos de olor; 4 Limón; 4 l Agua; 1 taza Azúcar moreno; 2 Manzana; 2 Palitos de canela; 1 Piña madura

La chicha morada es una bebida con origen en los andes peruanos. Se prepara con una variedad de maíz morado llamado culli, es refrescante y dulce.

Personas: 8
Preparación: 10 min
Cocción: 45 min
Categoría: Bebidas
Cocina: Peruana

Ingredientes

Maíz morado	1 kg
Clavos de olor	5
Limón	4
Agua	4 l
Azúcar moreno	1 taza
Manzana	2
Palitos de canela	2
Piña madura	1

Elaboración: chicha morada

Corta la piña y la manzana en cuadritos, quita la piel y reserva.
Lava bien el maíz morado y ponlo a hervir en una olla con 4 litros de agua. Añade la manzana, la piña y la piel.
Luego añade los clavos de olor y la canela. Déjalo hervir por 45 minutos.
Saca con una pinza todos los sólidos de la olla para que quede sólo el liquido. Luego cuela la mezcla para asegurarte de retirar la canela y los clavos.
Añade a la chicha morada el zumo de los 4 limones, azúcar y refrigera por 2 horas.

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