Cochinillo asado

Name: Cochinillo asado
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 3 kg Cochinillo; 1/2 Agua; 100 g Manteca de cerdo; unas hojas Laurel; Sal gorda

5/5

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Receta de cochinillo asado, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un plato de carne asada muy sabrosa y fácil de hacer en casa.

135 min
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Carnes y aves
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Española

Ingredientes

Elaboración : cochinillo asado

Preparación: 15 min | Cocción: 120 min | Tiempo total 135 min

Limpia bien el cochinillo y seca con un paño por dentro y por fuera.
Haz una incisión por la parte interna a lo largo de la espina dorsal. Pincha la piel por varios sitios. Sazona y unta con manteca de cerdo.
Pon el cochinillo en una cazuela de barro con unas hojas de laurel. Vierte el agua y hornea a 200 °C durante 1 hora.
Luego da la vuelta al cochinillo. Rehoga con sus jugos y más agua. Hornea otros 30 minutos.
Sirve el cochinillo asado con patatas.

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