Crema de acelgas y pesto

Crema de acelgas y pesto

Deliciosa crema de acelgas presentándolas en forma de crema con un pesto al que añadimos unas semillas de girasol. Una receta deliciosa y nutritiva.

  • Personas: 6
  • Preparación: 20 min
  • Cocción: 20 min
  • Categoría: Sopas y cremas
  • Cocina: Española
Acelgas 500 gr
Queso parmesano 300 gr
Semillas de girasol 100 gr
Albahaca 20 gr
Patata 1
Cebolla 1
Ajo 2 dientes
Sal
Aceite de oliva

Elaboración: crema de acelgas y pesto

  1. En una olla coloca a hervir agua con sal. Pela la patata, la cebolla y córtalas en cuadritos.
  2. Lava las hojas de acelga y córtalas. Añade todo al agua hirviendo y cocina durante 20 minutos.
  3. En la licuadora coloca los dientes de ajo pelados, el queso parmesano, las hojas de albahaca y semillas de girasol.
  4. Añade un poco de sal, agrega el aceite de oliva y bate para obtener nuestro pesto.
  5. Por otro lado, tritura las verduras bien, añade el pesto y vuelve a triturar hasta que quede una mezcla homogénea. Sirve nuestra crema de acelgas y pesto en platos hondos o cuencos.

 

 

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