Crema de almejas

Name: Crema de almejas
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 1 taza Leche de almendras; 50 g Mantequilla; 1 Cebolla; 4 Patatas; 2 tazas Caldo de pescado; 1/2 taza Crema de leche; 1/4 taza Harina de trigo; Al gusto Sal y pimienta; Al gusto Perejil picado; Al gusto Picatostes

Receta de crema de almejas, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con pocos ingredientes tienes un delicioso primer plato caliente.

Personas: 4
Preparación: 10 min
Cocción: 35 min
Categoría: Sopas y cremas
Cocina: Española
cocinero Alexandra

Ingredientes

Leche de almendras 1 taza
Mantequilla 50 g
Cebolla 1
Patatas 4
Caldo de pescado 2 tazas
Crema de leche 1/2 taza
Harina de trigo 1/4 taza
Sal y pimienta Al gusto
Perejil picado Al gusto
Picatostes Al gusto

Elaboración: crema de almejas

Pela y corta la cebolla y las patatas en cuadritos. Reserva.
Limpia las almejas. Ponlas en un bol con agua salada y deja que vayan sacando la suciedad que traen.
En un cazo derrite la mantequilla, agrega la cebolla y cocina a fuego bajo. Luego agrega la harina y deja cocinar por 5 minutos a fuego bajo.
Luego vierte, el caldo de pescado, las patatas, salpimienta y cocina por 30 minutos.
Agrega la leche, las almejas, la crema de leche y deja cocinar por 5 minutos
Sirve caliente la crema de almejas y decora con perejil picado y picatostes.