Elaboración: crema de almejas
- Pela y corta la cebolla y las patatas en cuadritos. Reserva.
- Limpia las almejas. Ponlas en un bol con agua salada y deja que vayan sacando la suciedad que traen.
- En un cazo derrite la mantequilla, agrega la cebolla y cocina a fuego bajo. Luego agrega la harina y deja cocinar por 5 minutos a fuego bajo.
- Luego vierte, el caldo de pescado, las patatas, salpimienta y cocina por 30 minutos.
- Agrega la leche, las almejas, la crema de leche y deja cocinar por 5 minutos
- Sirve caliente la crema de almejas y decora con perejil picado y picatostes.
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