Crema de almejas

1. Pela y corta la cebolla y las patatas en cuadritos. Reserva.
2. Limpia las almejas. Ponlas en un bol con agua salada y deja que vayan sacando la suciedad que traen.
3. En un cazo derrite la mantequilla, agrega la cebolla y cocina a fuego bajo. Luego agrega la harina y deja cocinar por 5 minutos a fuego bajo.
4. Luego vierte, el caldo de pescado, las patatas, salpimienta y cocina por 30 minutos.
5. Agrega la leche, las almejas, la crema de leche y deja cocinar por 5 minutos
6. Sirve caliente la crema de almejas y decora con perejil picado y picatostes.

Autor: Alexandra