Crema de almejas
Receta de crema de almejas, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con pocos ingredientes tienes un delicioso primer plato caliente.
- Personas: 4
- Preparación: 10 min
- Cocción: 35 min
- Categoría: Sopas y cremas
- Cocina: Española
| Leche de almendras | 1 taza |
| Mantequilla | 50 g |
| Cebolla | 1 |
| Patatas | 4 |
| Caldo de pescado | 2 tazas |
| Crema de leche | 1/2 taza |
| Harina de trigo | 1/4 taza |
| Sal y pimienta | Al gusto |
| Perejil picado | Al gusto |
| Picatostes | Al gusto |
Elaboración: crema de almejas
- Pela y corta la cebolla y las patatas en cuadritos. Reserva.
- Limpia las almejas. Ponlas en un bol con agua salada y deja que vayan sacando la suciedad que traen.
- En un cazo derrite la mantequilla, agrega la cebolla y cocina a fuego bajo. Luego agrega la harina y deja cocinar por 5 minutos a fuego bajo.
- Luego vierte, el caldo de pescado, las patatas, salpimienta y cocina por 30 minutos.
- Agrega la leche, las almejas, la crema de leche y deja cocinar por 5 minutos
- Sirve caliente la crema de almejas y decora con perejil picado y picatostes.
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