Crema de calabaza asada al curry

Name: Crema de calabaza asada al curry
Prep time: 60 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 1 kg Calabaza; 100 g Almendras fileteadas; 3 Dientes de ajo; 2 cucharadas Aceite de oliva; 1 cucharadita Curry; 1 Cebolla; 2 cucharaditas Semillas de sésamo; Al gusto Sal

Receta de crema de calabaza asada al curry, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy poco tienes una crema de calabaza al curry muy rica.

Personas: 4
Preparación: 60 min
Cocción: 50 min
Categoría: Sopas y cremas
Cocina: Española

Ingredientes

Calabaza	1 kg
Almendras fileteadas	100 g
Dientes de ajo	3
Aceite de oliva	2 cucharadas
Curry	1 cucharadita
Cebolla	1
Semillas de sésamo	2 cucharaditas
Sal	Al gusto

Elaboración: crema de calabaza asada al curry

https://www.lecturas.com/recetas/crema-calabaza-asada-curry_3858.html

Pela la calabaza y elimina las semillas y los filamentos. Corta la pulpa en dados y ponlos en la placa del horno, con los ajos lavados y sin pelar y la cebolla limpia y lavada.
Riega con un hilo de aceite y ásalos 30 minutos en el horno precalentado a 200º C. Retira y deja templar.
Corta en aros la parte verde más tierna de la cebolla y reserva para decorar. Trocea el resto y pela los ajos. Tritura ambos con la calabaza hasta obtener un puré. Añade el caldo caliente y 1 cucharadita de curry, y cuece 10 minutos.
Tuesta las almendras sin aceite. Retíralas y aderézalas con unas gotas de aceite y una pizca de sal.
Sirve la crema de calabaza asada al curry caliente espolvoreada con las almendras, los aros de cebolla reservados y el sésamo.

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