Crema de mejillones con verduras

Name: Crema de mejillones con verduras
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 300 g Mejillones congelados; 1 Cebolla grande; 1 Puerro; 2 Zanahorias; 1/2 Hinojo fresco; 3 dientes Ajo; 2 cucharadas Salsa de tomate casera; 75 ml Brandy; 50 g Arroz redondo; 1 l Caldo de pescado; Aceite de oliva; Sal y pimienta

Receta de crema de mejillones con verduras, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Una crema casera muy rica y sabrosa.

Personas: 4
Preparación: 15 min
Cocción: 60 min
Categoría: Sopas y cremas
Cocina: Española

Ingredientes

Mejillones congelados	300 g
Cebolla grande	1
Puerro	1
Zanahorias	2
Hinojo fresco	1/2
Ajo	3 dientes
Salsa de tomate casera	2 cucharadas
Brandy	75 ml
Arroz redondo	50 g
Caldo de pescado	1 l
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Elaboración: crema de mejillones con verduras

Limpia todas las verduras. Pica en trozos a tu gusto y rehoga en una olla con aceite de oliva unos 15 minutos.
Agrega 230 g de carne de mejillón. Vierte el Brandy. Agrega el arroz, la salsa de tomate y rehoga.
Vierte el caldo y cocina 15 minutos. Tritura la crema y cuela.
Calienta el aceite de oliva en una sartén. Saltea el resto de mejillones.
Sirve la crema de mejillones con verduras.

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