Crepes rellenas de queso azul

Name: Crepes rellenas de queso azul
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8 parts
Cuisine: Francesa
Ingredients: 140 g Queso azul; 8 Crepes; 4 Peras; 1 pizca Jengibre; 60 g Azúcar; 1 dl Vinagre

Receta de crepes rellenas de queso azul, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un entrante salado con queso muy rico y sabroso.

Personas: 8
Preparación: 20 min
Cocción: 25 min
Categoría: Aperitivos y entrantes
Cocina: Francesa

Ingredientes

Queso azul	140 g
Crepes	8
Peras	4
Jengibre	1 pizca
Azúcar	60 g
Vinagre	1 dl

Elaboración: crepes rellenas de queso azul

Lava las peras sin pelarlas y córtalas en 8 gajos.
Vierte el azúcar en una sartén con el jengibre finamente picado y caramelízalo a fuego alto.
Cuando el caramelo esté listo, añade las peras y mézclalas para caramelizarlas. Vierte el vinagre y un poco de agua caliente. Cocina a fuego lento durante 15 minutos.
Coloca un trozo de queso azul en el centro de cada crepe y ciérrala. Ahora coloca otra rodaja de queso y cubre con las peras caramelizadas.
Sirve las crepes rellenas de queso azul.

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