Croissants integrales
Receta de croissants integrales, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un croissant casero, ideal para un desayuno saludable.
- Personas: 8
- Preparación: 10 min
- Cocción: 15 min
- Categoría: Postres y dulces
- Cocina: Francesa
| Harina integral | 130 g |
| Harina de trigo | 140 g |
| Leche | 110 g |
| Azúcar de caña | 60 g |
| Aceite de girasol | 60g |
| Levadura | 1 sobre |
| Sal | 1/2 cucharada |
Elaboración: croissants integrales
- Mezcla la harina integral, la harina normal, la levadura y el azúcar de caña. Luego vierte la leche, el aceite de girasol y la sal. Mezcla nuevamente.
- Deja reposar la masa durante 4 horas en un lugar cálido y seco.
- Estira la masa y córtala en 8 triángulos iguales. Enrolla cada triángulo sobre sí mismo y dale la forma clásica del croissant.
- Pon los croissants en una bandeja para horno cubierta con papel pergamino y déjalos reposar durante otras 4 horas.
- Cepilla los croissants con un poco de leche y azúcar y hornea a 180 grados durante 15 minutos.
- Sirve los croissants integrales.
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