Croquetas de jamón ibérico
Receta de croquetas de jamón ibérico, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Unas croquetas caseras muy ricas.
- Personas: 8
- Preparación: 20 min
- Cocción: 30 min
- Categoría: Aperitivos y entrantes
- Cocina: Española
| Jamón ibérico | 220 g |
| Mantequilla | 150 g |
| Cebolla | 30 g |
| Maicena | 170 g |
| Leche entera | 800 g |
| Nuez moscada | 1 pellizco |
| Sal y pimienta | |
| Pan rallado | |
| Huevos | 3 |
Elaboración: croquetas de jamón ibérico
- Pica el jamón ibérico y resérvalo.
- Sofríe la cebolla picada en una sartén con la mantequilla. Añade la maicena y sofríe unos minutos.
- Incorpora la leche y mezcla. Luego agrega 2 cucharadas del jamón reservado.
- Deja reposar 5 minutos. Añade el resto del jamón y mézclalo con una espátula.
- Vierte la bechamel en una fuente de horno humedecida (así no se pega la masa) y déjala entibiar. Cuando esté prácticamente a temperatura ambiente, métela a enfriar envuelta la fuente en film durante 8 horas al menos en la nevera.
- Saca la masa de la nevera y forma las croquetas.
- Envuélvelas en huevo batido y después en pan rallado. Fríelas en un cazo pequeño con abundante aceite de oliva virgen extra que las cubra por completo y déjalas escurrir sobre un colador de rejilla.
- Sirve las croquetas de jamón ibérico.
Regístrate para descargar la receta
Inicia sesión para dejar un comentario
Croquetas de jamón y pollo
Croquetas de jamón y queso
Croquetas de jamón y patatas
Los mejores platos típicos estadounidenses
15 postres con plátano
20 platos de pasta fáciles para el confinamiento
Los mejores platos de la cocina francesa