Ensalada de arroz con melón y alcaparras
Receta de ensalada de arroz con melón y alcaparras, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un plato de arroz frío delicioso y rico.
- Personas: 4
- Preparación: 25 min
- Categoría: Arroces
- Cocina: Española
| Arroz cocido | 250 g |
| Melones | 2 |
| Chalotas | 2 |
| Tomate | 1 |
| Aceite de oliva | 3 cucharadas |
| Vinagre de Jerez | 1 cucharada |
| Alcaparras | 1 puñado |
| Sal y pimienta |
Elaboración: ensalada de arroz con melón y alcaparras
- Corta los melones por la mitad y quita las semillas. Saca unas bolas de melón con una cuchara.
- Pela y pica las chalotas. Luego lava los tomates antes de cortarlos en cubos pequeños.
- Prepare una salsa mezclando 3 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharada de vinagre de Jerez. Condimenta con sal y pimienta.
- Pon el arroz cocido en un bol antes de agregar los tomates cortados en cubitos, las bolas de melón, las chalotas picadas y las alcaparras.
- Mezcla bien y coloca la ensalada de arroz en el melón, como en la foto. Reserva la ensalada de arroz con melón y alcaparras en la nevera antes de servir.
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