Ensalada de calabaza y garbanzos

Ensalada de calabaza y garbanzos

Receta de ensalada de calabaza y garbanzos, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy poco tienes una rica ensalada con calabaza.

  • Personas: 2
  • Preparación: 10 min
  • Cocción: 10 min
  • Categoría: Ensaladas
  • Cocina: Española
  • cocinero Alexandra

Ingredientes

  • Calabaza 100 g
  • Garbanzos cocidos 1 taza
  • Queso feta 1/2 taza
  • Mantequilla 2 cucharadas
  • Sal Al gusto
  • Pimienta Al gusto
  • Perejil picado Al gusto

Elaboración: ensalada de calabaza y garbanzos

  1. Pela y corta la calabaza en cuadritos. Retira las semillas.
  2. Corta el queso en cuadritos.
  3. En una sartén derrite la mantequilla y cocina la calabaza a fuego bajo hasta que esté blanda.
  4. Luego incorpora los garbanzos, salpimienta y cocina por 2 minutos.
  5. Decora con perejil y sirve la ensalada de calabaza y garbanzos.
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