Ensalada de garbanzos y judías verdes

Name: Ensalada de garbanzos y judías verdes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 500 g Garbanzos embotados; 500 g Judías verdes embotadas; 30 Tomates cherry; 18 Aceitunas negras; 2 Huevo cocido; 1 Cebolleta; 3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra; 1/2 cucharadas Vinagre; Al gusto Pimienta; Al gusto Sal

Receta de ensalada de garbanzos con judías verdes, un plato muy veraniego y saludable que se sirve frío. Perfecto para los días de mucho calor.

Personas: 6
Preparación: 15 min
Categoría: Ensaladas
Cocina: Española

Ingredientes

Garbanzos embotados	500 g
Judías verdes embotadas	500 g
Tomates cherry	30
Aceitunas negras	18
Huevo cocido	2
Cebolleta	1
Aceite de oliva virgen extra	3 cucharadas
Vinagre	1/2 cucharadas
Pimienta	Al gusto
Sal	Al gusto

Elaboración: ensalada de garbanzos y judías verdes

Limpia y pica la cebolleta. Lava y parte por la mitad los tomates cherry.
Abre el bote de judías verdes ya cocidas y de los garbanzos cocidos y escúrrelos. Pásales con un poco de agua para quitarles los restos.
Prepara el aliño: mezcla el vinagre con la sal y la pimienta y a continuación mézclalo con el aceite batiéndolo con un tenedor.
Coloca todos los ingredientes en una ensaladera y alíñalos. Puedes decorar con el huevo cocido picado.
Sirve la ensalada de garbanzos y judías verdes.

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