Ensalada de quinoa con aguacate y tomates cherry

Ensalada de quinoa con aguacate y tomates cherry

Receta de ensalada de quinoa con aguacate y tomates cherry. Preparación paso a paso para que te salga perfecta. Una ensalada muy rica y fácil de hacer.

  • Personas: 2
  • Preparación: 10 min
  • Cocción: 15 min
  • Categoría: Ensaladas
  • Cocina: Española
Quinoa 100 gramos
Tomates cherry 10
Aguacate 1
Aceite de oliva
Hierbabuena fresca 2 ramitas
Sal, pimienta
Zumo de limón 2 cucharadas

Elaboración: ensalada de quinoa con aguacate y tomates cherry

  1. Pon a hervir la quinoa en agua con sal en relación 1:2 (quinoa:agua) por 12 minutos o lo que pone en el paquete. Deja que se enfríe.
  2. Corta los tomates en mitades y el aguacate en trozos medianos. Corta la hierbabuena en finito.
  3. Mezcla la quinoa con el resto de ingredientes y aliña a gusto con aceite de oliva, pimienta negra, zumo de limón.
  4. Sirve la ensalada de quinoa con aguacate y tomates cherry.

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