Ensalada de quinoa con tomates y albahaca

Name: Ensalada de quinoa con tomates y albahaca
Prep time: 10 min
Cook time: 13 min
Total time: 23 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 80 g Quinoa; 8 Tomates cherry; 8 mini bolitas Queso mozzarella; 6 hojas Albahaca fresca; Aceite de oliva; Vinagre balsámico; Sal y pimienta

Receta de ensalada de quinoa con tomates y albahaca, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Una ensalada casera con quinoa muy rica.

Personas: 2
Preparación: 10 min
Cocción: 13 min
Categoría: Ensaladas
Cocina: Española

Ingredientes

Quinoa	80 g
Tomates cherry	8
Queso mozzarella	8 mini bolitas
Albahaca fresca	6 hojas
Aceite de oliva
Vinagre balsámico
Sal y pimienta

Elaboración: ensalada de quinoa con tomates y albahaca

Pon a cocer la quinoa en agua con sal en relación 1:2 (quinoa:agua) por 12 minutos o lo que te viene en el paquete.
Corta los tomates en mitades y la albahaca en fino (deja un par de hojas para decorar).
Una vez hecha la quinoa espera que se enfríe un poco y añade el resto de ingredientes.
Aliña bien con aceite de oliva, vinagre balsámico sal y pimienta.
Sirve la ensalada de quinoa con tomates y albahaca.

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