Sopa de coliflor, brócoli y apio

Name: Sopa de coliflor, brócoli y apio
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 1/2 Brócoli; 1/2 Coliflor; 3 Zanahoria; 3 ramas Apio; 2 Patatas; 4 cucharas Aceite de oliva; Sal, pimienta; Hierbabuena

Receta de sopa de coliflor, brócoli y apio, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Una sopa casera con verduras muy rica y fácil de hacer.

Personas: 4
Preparación: 15 min
Cocción: 25 min
Categoría: Sopas y cremas
Cocina: Española

Ingredientes

Brócoli	1/2
Coliflor	1/2
Zanahoria	3
Apio	3 ramas
Patatas	2
Aceite de oliva	4 cucharas
Sal, pimienta
Hierbabuena

Elaboración: sopa de coliflor, brócoli y apio

Lava y trocea la verdura en cuadritos y los brócolis y el coliflor en ramitos.
En agua con sal hasta cubrir las verduras. Pon a hervir las patatas, las zanahorias y el apio hasta que se ablanden un poco unos 15 minutos.
Añade el aceite de oliva, el coliflor, el brócoli y hierbabuena y deja que hierva todo 10 minutos más. Si es necesario añade agua caliente.
Baja del fuego, añade pimienta negra y más sal si es necesario.
Sirve la sopa de coliflor, brócoli y apio.

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