Sopa de verduras

Name: Sopa de verduras
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 2 Calabacín; 1 Cebolla; 2 Patatas; 3 Zanahorias; 2 ramas Apio; 4 cucharadas Mantequilla; 1,5 l Caldo de verduras; 2 cucharadas Perejil fresco picado; Sal y pimienta

Sopa de verduras, sencilla rica y colorida. Ideal para servir como primer plato. Aquí te dejo la receta paso a paso para que te salga genial!

Personas: 4
Preparación: 15 min
Cocción: 35 min
Categoría: Sopas y cremas
Cocina: Española

Ingredientes

Calabacín	2
Cebolla	1
Patatas	2
Zanahorias	3
Apio	2 ramas
Mantequilla	4 cucharadas
Caldo de verduras	1,5 l
Perejil fresco picado	2 cucharadas
Sal y pimienta

Elaboración: sopa de verduras

Pela todas las verduras y córtalas en dados.
En una cazuela grande calienta la mantequilla y añade todas las verduras. Deja rehogar durante 5 minutos sin parar de remover.
Añade el caldo y deja que la sopa hierva unos 30 minutos a fuego lento, salpimenta.
Sirve la sopa de verduras adornada con el perejil.

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