Sopa de brócoli y vegetales
Receta de una depurativa sopa de brócoli y vegetales, un plato de cuchara ideal para los días de frío que viene bien para limpiar el estómago.
- Personas: 4
- Preparación: 15 min
- Cocción: 5 min
- Categoría: Aperitivos y entrantes | Sopas y cremas
- Cocina: Española
| Agua | 1 l |
| Calabaza | 200 g |
| Maíz en granos | 75 g |
| Tomates cherry | 8 |
| Apio | 1 |
| Cebolla morada | 1 |
| Pimiento amarillo | 1/2 |
| Brócoli | 1/4 |
| Salsa de soja | 4 cucharadas |
| Levadura de cerveza | 2 cucharadas |
| Jengibre en polvo | 1 cucharadita |
| Curry | 1 cucharadita |
Elaboración: sopa de brócoli y vegetales
- Trocea la calabaza en cubitos pequeños. Lava y corta el apio, la cebolla, el pimiento y el brócoli.
- En una cazuela grande pon el agua y agrega la calabaza, el maíz, los tomates, el apio, la cebolla, el pimiento y el brócoli. Agrega el jengibre y el curry y ponlo a fuego medio.
- Cuando rompa a hervir cocina durante 5 minutos si te gustan las verduras al dente o 10 minutos si te gustan más blanditas.
- Retira la sopa del fuego y agrega la levadura de cerveza y dale unas vueltas.
- Disfruta de esta sopa de brócoli y verduras totalmente saludable.
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