Ensalada de quinoa y bacon

Ensalada de quinoa y bacon

Receta de ensalada de quinoa y bacon, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy pocos ingredientes tienes una deliciosa ensalada.

  • Personas: 2
  • Preparación: 10 min
  • Cocción: 5 min
  • Categoría: Ensaladas
  • Cocina: Española
  • Cocinero: Alexandra

Ingredientes

  • Quinoa cocida 1 taza
  • Bacon 150 g
  • Aguacate 2
  • Espinacas 80 g
  • Huevos 2
  • Semillas de calabaza 1/4 taza

Elaboración: ensalada de quinoa y bacon

  1. Cocina los huevos uno por uno en una sartén antiadherente. Reserva.
  2. Corta en bacon en cuadritos y cocínalo en una sartén antiadherente.
  3. Lava y escurre las hojas de lechuga. Pela y corta los aguacates en rodajas.
  4. En un bol agrega la quinoa, el aguacate, las hojas de espinaca, las semillas de calabaza y mezcla hasta incorporar todos los ingredientes.
  5. Sirve en platos, agrega el huevo, salpimienta y disfruta la ensalada de quinoa y bacon.

 

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