Ensalada de quinoa y bacon

Name: Ensalada de quinoa y bacon
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 1 taza Quinoa cocida; 150 g Bacon; 2 Aguacate; 80 g Espinacas; 2 Huevos; 1/4 taza Semillas de calabaza

Receta de ensalada de quinoa y bacon, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy pocos ingredientes tienes una deliciosa ensalada.

Personas: 2
Preparación: 10 min
Cocción: 5 min
Categoría: Ensaladas
Cocina: Española

Ingredientes

Quinoa cocida	1 taza
Bacon	150 g
Aguacate	2
Espinacas	80 g
Huevos	2
Semillas de calabaza	1/4 taza

Elaboración: ensalada de quinoa y bacon

Cocina los huevos uno por uno en una sartén antiadherente. Reserva.
Corta en bacon en cuadritos y cocínalo en una sartén antiadherente.
Lava y escurre las hojas de lechuga. Pela y corta los aguacates en rodajas.
En un bol agrega la quinoa, el aguacate, las hojas de espinaca, las semillas de calabaza y mezcla hasta incorporar todos los ingredientes.
Sirve en platos, agrega el huevo, salpimienta y disfruta la ensalada de quinoa y bacon.

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