Ensalada de quinoa y salmón ahumado

Ensalada de quinoa y salmón ahumado

Receta de ensalada de quinoa y salmón, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Una ensalada caliente rápida y super saludable.

  • Personas: 2
  • Preparación: 4 min
  • Cocción: 15 min
  • Categoría: Ensaladas
  • Cocina: Española
Salmón ahumado 150 g
Quinoa 120 g
Tomates cherry 5
Pepino 1/2
Cebolla 1/2
Limón 1/2
Perejil
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Elaboración: ensalada de quinoa y salmón ahumado

  1. Cocina la quinoa de acuerdo con las indicaciones del envase. Luego escurre y deja enfriar.
  2. Pela y pica la cebolla. Lava y corta el pepino en tiras. Limpia y corta los tomates cherry por la mitad.
  3. En un bol, mezcla la quinoa, la cebolla picada, el pepino y los tomates. Añade el aceite de oliva, el perejil, la sal y la pimienta.
  4. Corta el salmón ahumado en cuadrados y mézclalo con la quinoa. Deja reposar en la nevera. 
  5. Antes de servir, exprime el limón sobre la ensalada de quinoa y salmón ahumado.

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