Ensalada de remolacha

Name: Ensalada de remolacha
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 250 g Remolacha cocida; 2 Patatas; 2 Zanahorias; 2 Huevo cocido; 1 chorrito Vinagre blanco; 1 cucharada Aceite de oliva virgen extra; Al gusto Sal

Receta de ensalada de remolacha, un entrante o acompañamiento muy sencillo y saludable ideal para las personas que quieren cuidar la alimentación.

Personas: 2
Preparación: 10 min
Cocción: 20 min
Categoría: Ensaladas | Verduras y legumbres
Cocina: Española
cocinero Rocio

Ingredientes

Remolacha cocida 250 g
Patatas 2
Zanahorias 2
Huevo cocido 2
Vinagre blanco 1 chorrito
Aceite de oliva virgen extra 1 cucharada
Sal Al gusto

Elaboración: ensalada de remolacha

Pela y corta las patatas y las zanahorias. En una olla con un chorrito de vinagre, cuécelas hasta que estén tiernas. Escúrrelas y deja atemperar. Reserva.
Mezcla las patatas y las zanahorias ya cocidas y frías con la remolacha cocida y los huevos cocidos picados. Aliña con un poco de vinagre, aceite y sal.
Ya está lista la ensalada de remolacha.

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