Ensalada en tarro de quinoa, mango y brócoli

Name: Ensalada en tarro de quinoa, mango y brócoli
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 200g Quinoa; 200g Brócolis; 1 Mango troceado; 20 Tomates cherry; 30g Rúcula; Aceite de oliva; Vinagre balsámico; 1 cucharada Miel; 1/2 Jugo de lima; Sal

Las ensaladas en tarro son perfectas para comer fuera de casa, aunque tienes que saber cómo hacerlas para que los ingredientes no se queden blandos. A continuación, te enseñamos cómo preparar una deliciosa ensalada en tarro de quinoa, mango y brócolis.

Personas: 2
Preparación: 10 min
Cocción: 10 min
Categoría: Ensaladas
Cocina: Española

Ingredientes

Quinoa	200g
Brócolis	200g
Mango troceado	1
Tomates cherry	20
Rúcula	30g
Aceite de oliva
Vinagre balsámico
Miel	1 cucharada
Jugo de lima	1/2
Sal

Elaboración: ensalada en tarro de quinoa, mango y brócoli

Cuece la quinoa siguiendo las instrucciones del paquete.

Haz lo mismo con el brócolis.
Para hacer la vinagreta, mezcla el aceite de oliva junto con el vinagre balsámico, la miel, el jugo de lima y la sal.
Arma la ensalada colocando los ingredientes en el siguiente orden: vinagreta, quinoa (tiene que estar fría), brócolis, mango troceado, tomates cherry, rúcula.
Cierra el tarro y guárdalo en la nevera hasta comerlo.

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