Espaguetis con calabacín y zanahorias

Espaguetis con calabacín y zanahorias

Receta de espaguetis con calabacín y zanahorias, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un plato de pasta con verduras muy rico.

  • Personas: 4
  • Preparación: 20 min
  • Cocción: 20 min
  • Categoría: Pastas
  • Cocina: Española

Ingredientes

  • Espaguetis320 g
  • Tomates secos8
  • Zanahorias3
  • Calabacines2
  • Huevo1
  • Yogur natural1
  • Perejil
  • Sal y pimienta

Elaboración: espaguetis con calabacín y zanahorias

  1. Cocina los espaguetis en una olla con agua y sal siguiendo las indicaciones del envase.
  2. Cuece al vapor los calabacines y las zanahorias y córtalos en tiras.
  3. En un bol, mezcla la yema de huevo, el yogur, el perejil, la sal y la pimienta.
  4. Escurre la pasta e incorpora los calabacines, los tomates secos picados y la preparación de yogur.
  5. Mezcla todo y sirve los espaguetis con calabacín y zanahorias.